Seis consejos para la gestión de la calidad del agua en el cultivo de camarones

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Como su mejor apoyo en equipos acuícolas de alta calidad y con amplia experiencia en consultoría acuícola, nos gustaría compartir información útil sobre el manejo de la cría de camarones.

Seis consejos para la gestión de la calidad del agua en la cría de camarones

Artículo de The Fish Site por “Alune”

Mantener una buena calidad del agua es vital por varias razones. Una buena calidad del agua crea condiciones favorables para el crecimiento de los camarones. Reducir la cantidad de amoníaco y partículas orgánicas disminuye los riesgos de enfermedades. También debería reducir la contaminación ambiental por aguas residuales procedentes de las granjas de camarones.

A continuación se presentan seis consejos para mantener una buena calidad del agua en la cría de camarones.

1. Mantener los parámetros de calidad del agua dentro de los rangos ideales

Existen varios parámetros que indican el nivel de calidad del agua. Asegurarse de que su agua esté dentro del rango ideal para cada uno de estos parámetros es un paso clave para mantener una buena calidad del agua.

Estos parámetros incluyen:

Temperatura, oxígeno disuelto (OD), salinidad, alcalinidad, pH, sólidos sedimentables, “N” (compuestos nitrogenados: nitrógeno amoniacal total, amoníaco unionizado, nitrito, nitrato), fitoplancton, vibrio y dureza.

Vea la tabla a continuación para el rango ideal de cada parámetro. Esto debe servir como guía y no tomarse como absoluto. Los rangos ideales para cada parámetro pueden variar según la ubicación de la granja, el clima y la infraestructura.

2. Medir los parámetros de calidad del agua de forma rutinaria

Para mantener la calidad del agua en el nivel ideal para cada uno de estos parámetros, obviamente necesitamos conocer las mediciones actuales para cada categoría. La medición regular se convierte en una parte esencial del esfuerzo general para mantener la calidad del agua en un alto estándar. Al medir la calidad del agua frente a estos parámetros regularmente, podemos ver si algún aspecto del agua de los camarones se está moviendo en una trayectoria indeseada, lo que nos permite actuar mucho antes de que aparezcan problemas.

Relacionado con esto, también recomendamos calibrar sus herramientas de medición al comienzo de cada ciclo de producción, para prevenir errores que puedan resultar en pérdida de beneficios.

Vea la tabla a continuación para el periodo recomendado de medición.

3. Prestar especial atención a la proporción iónica

La composición iónica tiene un gran impacto en la salud y el crecimiento de los camarones. Es un elemento clave en la muda y la formación de la nueva cutícula. La composición iónica aquí se refiere a la proporción de Na (sodio) a K (potasio) y Mg (magnesio) a Ca (calcio). Para mantener el crecimiento y reducir los riesgos de fallas en la muda, debemos mantener las proporciones Na:K y Mg:Ca en niveles equilibrados. Nuestro número recomendado es 28:1 para Na:K y 3.4:1 para Mg:Ca. Sin embargo, las proporciones ideales para su estanque pueden ser diferentes.

Es importante enfatizar, una vez más, que la medición regular es necesaria para mantener la proporción iónica en equilibrio. Puede observar que, a lo largo del ciclo, esta proporción se alterará por diversas razones. En caso de desequilibrio en la proporción iónica, puede corregirlo aplicando productos comerciales disponibles, como cloruro de potasio, cloruro de magnesio y mezclas minerales. Sin embargo, tenga precaución ya que estos productos rara vez revelan su composición de minerales.

4. Esté atento a la dinámica del fósforo y de las algas

Las algas son una parte importante de la cadena alimentaria acuática. Sin embargo, no todas las algas son buenas – algunas no son consumidas por otros organismos y producen toxinas. Las algas nocivas tienen una mayor probabilidad de acceder a nutrientes y luz, gracias a su capacidad para controlar la flotabilidad, lo que les permite crecer más rápido y dominar a otras especies de algas. Estas algas nocivas incluyen a las cianobacterias (algas azul-verdosas), que son un tipo de bacteria y tienen la capacidad de fotosintetizar.

Los estanques de camarones reciben grandes volúmenes de nutrientes del alimento. La mayoría de los nutrientes, particularmente nitrógeno y fósforo, no son consumidos por los camarones y terminan en el sedimento y en la columna de agua. Entre el 72 y el 89 por ciento de las entradas de fósforo se desperdician y provocan un aumento en la producción de algas, lo que potencialmente resulta en floraciones algales nocivas.

Tras un periodo, normalmente solo unos días después de una floración algal, las algas alcanzan su fase de máximo crecimiento y mueren. Este evento se llama colapso de algas y las algas muertas hacen que la carga orgánica aumente y pueden elevar la concentración de amoníaco a niveles tóxicos. También consumen grandes cantidades de oxígeno, lo que podría conducir a una disminución de oxígeno – una receta para enfermedades y mortalidades.

Por lo tanto, es importante monitorear siempre el fósforo y las algas, para asegurarse de que estén en un nivel estable. Cuando encuentre altos niveles de fósforo, seguidos de un aumento de la población algal, recomendamos aumentar la tasa de intercambio de agua para prevenir que ocurran los problemas antes mencionados.

5. 
   Intercambio de agua

El intercambio de agua ofrece un método económicamente eficiente para mantener una buena calidad del agua. Puede prevenir la acumulación excesiva de amoníaco y ayudar a los camarones a superar las partes estresantes del ciclo, como enfermedades y la cosecha. Recomendamos evitar el intercambio de agua antes del día de cultivo (DOC) 30 a 40, para mantener una calidad del agua estable y buena.

La cantidad recomendada de intercambio de agua diario es del 10 al 30 por ciento. La tasa debe aumentar a lo largo del ciclo a medida que aumenta la entrada de alimento. Cuando las concentraciones de amoníaco aumenten bruscamente, es mejor incrementar la tasa de intercambio de agua para reducir la concentración de amoníaco a un nivel seguro.

Una cosa importante a tener en cuenta es que, aunque es beneficioso, el intercambio de agua aumenta el riesgo de que patógenos entren en el sistema. Siempre recomendamos usar agua pretratada.

6. Planifique la resolución de problemas del agua

Para complementar los cinco consejos anteriores, recomendamos utilizar un plan de resolución de problemas para asegurarse de que esté preparado cuando aparezcan problemas causados por cambios en la calidad del agua. Este plan debe describir acciones concretas para cualquier posible problema. El monitoreo regular, combinado con un plan de resolución de problemas sólido, proporciona la capacidad de abordar los problemas en una etapa más temprana.

Existe una abundancia de factores que pueden influir negativamente en la calidad del agua de muchas maneras diferentes. Cada granja necesita su propio tratamiento especial, pero estos seis consejos deberían cubrir lo esencial de la gestión de la calidad del agua. Esperamos que esta orientación pueda ayudar a los criadores de camarones en todas partes a gestionar la calidad del agua de sus estanques.

Los expertos en cultivo de Alune* compartirán sus experiencias e investigaciones en artículos regulares en The Fish Site como parte de la Más cerca de la acuicultura de camarones serie.

Artículo de  https://thefishsite.com/articles/six-tips-for-water-quality-management-in-shrimp-farming-algae-phosphorous

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