Modèle de style équatorien pour l'élevage de crevettes

Modèle « à l'équatorienne » pour l'élevage de crevettes

Actuellement, 60 % de la production de crevettes en Amérique centrale provient de seulement deux pays – le Honduras et le Nicaragua – qui ont tous deux des côtes sur le golfe.

“Le Honduras compte 24,000 hectares en culture et a produit 53,491 metric tons [MT] en 2021, et le Nicaragua dispose de 17,500 hectares et a produit 30,000 MT cette année-là,” SeaJoy CEO Ismael Wong a déclaré.

Régionalement, les crevettes sont élevées dans de grands bassins allant de 15 à 30 hectares, avec une faible densité de peuplement de 8 à 10 animaux par mètre carré. Les volumes de production varient de 1,500 à 2,500 livres par hectare par récolte. Cela se traduit par un faible rendement moyen sur l'ensemble des fermes de seulement 2 MT par hectare et par an.

Wong a déclaré qu'il reste encore des gains à réaliser en efficacité, principalement grâce à l'introduction de nouvelles technologies. “La production a augmenté d'environ 15 à 20 pour cent dans les deux pays l'année dernière là où la technification a été introduite, mais beaucoup plus est nécessaire si l'industrie veut prospérer et être compétitive sur le marché international,” a-t-il dit. “Certaines fermes suivent l'exemple de l'Équateur, en construisant des bassins cloisonnés plus profonds et en utilisant l'aération pour augmenter les niveaux d'oxygène, et elles obtiennent de bons résultats.” En introduisant une plus grande technification dans le “Ecuador style,” Wong a prédit que SeaJoy peut presque doubler la production d'ici 2028.

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https://www.seafoodsource.com/news/aquaculture/seajoy-seeking-to-expand-shrimp-industry-in-central-america