Six conseils pour la gestion de la qualité de l'eau dans l'élevage de crevettes
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En tant que votre meilleur soutien en équipements d'aquaculture de haute qualité et fort de nos expériences accumulées en conseil en aquaculture, nous souhaitons partager des informations utiles sur la gestion de l'élevage de crevettes.
Six conseils pour la gestion de la qualité de l'eau dans l'élevage de crevettes
Article tiré de The Fish Site par « Alune »
Le maintien d'une bonne qualité de l'eau est essentiel pour diverses raisons. Une bonne qualité de l'eau crée des conditions favorables à la croissance des crevettes. La réduction des quantités d'ammoniac et de particules organiques diminue les risques de maladies. Cela devrait également réduire la pollution environnementale provenant des eaux usées des fermes de crevettes.
Voici six conseils pour maintenir une bonne qualité de l'eau dans l'élevage de crevettes.
- Maintenir les paramètres de qualité de l'eau dans les plages idéales
Il existe divers paramètres qui indiquent le niveau de la qualité de l'eau. S'assurer que votre eau se situe dans la plage idéale pour chacun de ces paramètres est une étape clé pour maintenir une bonne qualité de l'eau.
Ces paramètres incluent :
Température, oxygène dissous (DO), salinité, alcalinité, pH, solides décantables, produits chimiques « N » (azote ammoniacal total, ammoniac non ionisé, nitrite, nitrate), phytoplancton, vibrio et dureté.
Voir le tableau ci-dessous pour la plage idéale de chaque paramètre. Cela doit servir de guide et ne doit pas être pris comme absolu. Les plages idéales pour chaque paramètre peuvent varier en fonction de l'emplacement de la ferme, du climat et des infrastructures.
- Mesurer régulièrement les paramètres de qualité de l'eau
Afin de maintenir la qualité de l'eau au niveau idéal pour chacun de ces paramètres, il est évidemment nécessaire de connaître les mesures actuelles pour chaque catégorie. La mesure régulière devient une partie essentielle de l'effort global pour maintenir une qualité de l'eau élevée. En mesurant régulièrement la qualité de l'eau par rapport à ces paramètres, nous pouvons voir si certains aspects de l'eau des crevettes évoluent dans une trajectoire indésirable, ce qui nous permet d'agir bien avant l'apparition de problèmes.
En lien avec cela, nous recommandons également d'étalonner vos outils de mesure au début de chaque cycle de production, afin de prévenir les erreurs pouvant entraîner des pertes de profit.
Voir le tableau ci-dessous pour la périodicité recommandée des mesures.
- Accordez une attention particulière au rapport ionique
La composition ionique a un grand impact sur la santé et la croissance des crevettes. C'est un élément clé dans la mue et la formation de la nouvelle carapace. La composition ionique fait ici référence au rapport Na (sodium) : K (potassium) et Mg (magnésium) : Ca (calcium). Afin de maintenir la croissance et de réduire les risques d'échec de mue, nous devons maintenir des rapports Na:K et Mg:Ca équilibrés. Notre recommandation est de 28:1 pour Na:K et 3.4:1 pour Mg:Ca. Cependant, les rapports idéaux pour votre étang peuvent être différents.
Il est important de souligner, une fois de plus, que des mesures régulières sont nécessaires pour garder le rapport ionique équilibré. Vous constaterez peut-être que, tout au long du cycle, ce rapport sera modifié pour diverses raisons. En cas de déséquilibre du rapport ionique, vous pouvez le corriger en appliquant des produits commerciaux disponibles, tels que le chlorure de potassium, le chlorure de magnésium et des mélanges minéraux. Cependant, soyez prudent car ces produits divulguent rarement la composition détaillée en minéraux.
- Soyez attentif à la dynamique du phosphore et des algues
Les algues sont une partie importante de la chaîne alimentaire aquatique. Cependant, toutes les algues ne sont pas bonnes – certaines ne sont pas consommées par d'autres organismes et produisent des toxines. Les algues nuisibles ont plus de chances d'accéder aux nutriments et à la lumière, grâce à leur capacité à contrôler la flottabilité, ce qui leur permet de croître plus rapidement et de dominer d'autres espèces d'algues. Ces algues nuisibles incluent les algues bleu-vert, qui sont un type de bactérie et ont la capacité de photosynthétiser.
Les étangs à crevettes reçoivent de grands volumes de nutriments provenant de l'alimentation. La plupart des nutriments, en particulier l'azote et le phosphore, ne sont pas consommés par les crevettes et finissent dans le sédiment et la colonne d'eau. Entre 72 et 89 % des apports en phosphore sont gaspillés et provoquent une augmentation de la production d'algues, pouvant entraîner des proliférations algales nuisibles.
Après une période, généralement quelques jours seulement après une floraison d'algues, les algues atteignent leur phase de croissance maximale et meurent. Cet événement est appelé un effondrement des algues et les algues mortes entraînent une augmentation de la charge organique et peuvent faire monter la concentration d'ammoniac à des niveaux toxiques. Elles consomment également de grandes quantités d'oxygène, ce qui peut conduire à une déplétion en oxygène – une combinaison propice aux maladies et aux mortalités.
Par conséquent, il est important de surveiller constamment le phosphore et les algues, afin de s'assurer qu'ils restent à un niveau stable. Lorsque vous rencontrez des niveaux élevés de phosphore, suivis d'une augmentation de la population d'algues, nous recommandons d'augmenter le taux de renouvellement d'eau afin de prévenir les problèmes susmentionnés.
Renouvellement d'eau
Le renouvellement d'eau offre une méthode économiquement efficace pour maintenir une bonne qualité de l'eau. Il peut empêcher l'accumulation excessive d'ammoniac et aider les crevettes à traverser les périodes stressantes du cycle, telles que les maladies et la récolte. Nous recommandons d'éviter le renouvellement d'eau avant le jour de culture (DOC) 30 à 40, afin de maintenir une qualité d'eau stable et satisfaisante.
La quantité recommandée de renouvellement d'eau quotidien est de 10 à 30 %. Le taux doit augmenter tout au long du cycle à mesure que la quantité d'alimentation augmente. Lorsque les concentrations d'ammoniac augmentent brusquement, il est préférable d'augmenter le taux de renouvellement d'eau afin de réduire la concentration d'ammoniac à un niveau sûr.
Une chose importante à noter est que, bien que bénéfique, le renouvellement d'eau augmente le risque d'introduction de pathogènes dans le système. Nous recommandons toujours d'utiliser de l'eau prétraitée.
- Planifier la résolution des problèmes liés à l'eau
Pour compléter les cinq conseils ci-dessus, nous recommandons d'utiliser un plan de dépannage afin de vous assurer que vous êtes préparé lorsque des problèmes causés par une modification de la qualité de l'eau apparaissent. Ce plan devrait décrire des actions concrètes pour tout problème possible. Une surveillance régulière, combinée à un plan de dépannage solide, permet de traiter les problèmes à un stade plus précoce.
Il existe une abondance de facteurs qui peuvent influencer négativement la qualité de l'eau de nombreuses manières différentes. Chaque ferme nécessite un traitement spécifique, mais ces six conseils devraient couvrir l'essentiel de la gestion de la qualité de l'eau. Nous espérons que ces recommandations pourront aider les éleveurs de crevettes partout à gérer la qualité de l'eau de leurs étangs.
Les experts agricoles Alune* partageront leurs expériences et leurs recherches dans des articles réguliers sur The Fish Site dans le cadre de la série Plus proche de l'aquaculture de crevettes .
Article from https://thefishsite.com/articles/six-tips-for-water-quality-management-in-shrimp-farming-algae-phosphorous
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